Anthony Bourdain era 'regularmente suicida' após o fim do primeiro casamento

Anthony Bourdain era 'regularmente suicida' após o fim do primeiro casamento

Em programas de TV como 'No Reservations' e 'Parts Unknown', o chef Anthony Bourdain apresentou a imagem de um macho alfa ao mundo.

Sob o sorriso arrogante e malicioso, no entanto, apareceu uma história de comportamento letalmente destrutivo. Logo após o término de seu primeiro casamento, em 2005, como Bourdain relatou em seu livro 'Medium Raw', ele era 'sem rumo e regularmente suicida' durante um período no Caribe. Ele contou que ficou bêbado e chapado - 'o tipo de bêbado em que você tem que colocar a mão sobre um olho para enxergar direito' - e disse que 'descascaria' no seu 4x4 no caminho de volta de viagens noturnas a os bordéis.

Seu estado de espírito melhorou ao conhecer uma mulher em Londres. Nesse ponto, escreveu Bourdain, 'minhas tentativas noturnas de suicídio terminaram'.

Mas na sexta-feira, o chef que virou estrela foi encontrado morto de um aparente suicídio em um quarto do luxuoso Le Chambard Hotel em Kaysersberg, França. Ele tinha 61 anos e teria se enforcado com o cinto do roupão de banho.

Um dependente auto-reconhecido de heroína e cocaína reformado - 'Eu teria roubado seu armário de remédios se tivesse sido convidado para sua casa', confessou ele em uma sessão de 2013 Pergunte-me tudo no Reddit - Bourdain era amado por aqueles do mundo da comida e além.

Ele nos ensinou sobre comida - mas mais importante, sobre sua capacidade de nos unir. Para nos deixar com um pouco menos de medo do desconhecido ', twittou Barack Obama. O ex-presidente fez uma aparição memorável em 'Parts Unknown', juntando-se a Bourdain para comer macarrão e cerveja em um restaurante de Hanói com banquinhos de plástico.

Aventureiro, literário e real, Bourdain redefiniu a idéia do chef celebridade com seus programas de viagens culinárias 'No Reservations' no Travel Channel e 'CNN Parts' da CNN, os quais enfatizaram a exploração das culturas globais além da comida. Caracterizado como 'a Hemingway da gastronomia' pelo chef britânico Marco Pierre White, Bourdain trouxe ovos de pato fetal do Vietnã, massas caseiras da Itália e sushi mais sedutor do Japão para milhões de casas com TV a cabo.

Bourdain era amado no mundo da culinária e impulsionou as carreiras de chefs mais jovens, incluindo Eddie Huang, Roy Choi e David Chang. Entre seus amigos mais próximos, estava Eric Ripert, co-proprietário e chef do Le Bernardin, com três estrelas Michelin, em Midtown. Os dois eram vistos com frequência se aventurando nos programas de Bourdain: passeavam por Marselha em scooters, andavam de burro até um churrasco na praia de Grand Cayman e brincavam com degustações de junk food vendadas.

Ripert, 53, estava com Bourdain na semana passada, trabalhando juntos em um segmento para 'Parts Unknown', e foi ele quem descobriu o corpo de seu amigo de longa data na sexta-feira de manhã.

Mais tarde naquele dia, o colega em comum dos chefs Jason Merder, ex-gerente de turnê de Bourdain, enviou uma mensagem para Ripert assim que ouviu a notícia. Ripert devolveu emojis de mãos em oração e uma pomba.

'Já é difícil pensar em Tony saindo dessa maneira', disse Merder ao The Post. 'Mas é ainda mais difícil imaginar Eric o encontrando assim'.

“Tony”, como era conhecido por amigos e colegas, nasceu em Nova York em 1956, o mais velho de dois filhos do executivo da indústria da música Pierre e do editor de jornal Gladys Bourdain.

Criado em um subúrbio de Nova Jersey, Bourdain relatou em seu livro de memórias de 2000, 'Kitchen Confidential', que seu caso de amor ao longo da vida com comida começou quando ele estava na quarta série na década de 1960. Ele e sua família embarcaram em uma luxuosa viagem oceânica a bordo do Queen Mary, a caminho da casa ancestral de seu pai na França. No jantar, certa noite, um garçom colocou cerimoniosamente vichyssoise na tigela do jovem Bourdain - e a sopa fria e aveludada de alho-poró e batata foi uma revelação para uma criança acostumada a comer o creme de cogumelos Campbell.

Na França, ele comeu seus primeiros queijos fedorentos e escorrendo, além de lingüiça de sangue e até carne de cavalo. Ele bebeu vinho diluído e comeu uma ostra crua fresca do mar.

Veja também

A morte de Bourdain reverbera em seus arredores de Nova York

No East Village de Manhattan e no Lower East Side - onde…

Os pais e o irmão de Bourdain empalideceram com a delicadeza, enquanto se deliciava em apreciar algo delicioso, 'vagamente sexual' e complexo que os outros não podiam entender. Ele escreveu que a experiência fez dele um homem - e o assustou por toda a vida: 'A comida, a longa e muitas vezes estúpida e autodestrutiva busca pela próxima coisa, seja sexo, drogas ou alguma outra sensação nova, todos os a partir deste momento'.

Ele decidiu que queria ser chef enquanto trabalhava no final da adolescência em um local de peixe frito em Provincetown, Massachusetts, onde uma vez viu o chef fazendo sexo com uma noiva recém-casada comemorando seu casamento no restaurante. Ele abandonou o Vassar College e passou a frequentar o Culinary Institute of America em Hyde Park, NY.

Aos 20 anos, Bourdain estava viciado tanto na vida agitada da cozinha quanto em uma série de substâncias ilícitas. Durante um trabalho inicial no Soho, Bourdain era, ele escreveu, 'alto o tempo todo' - cozinhando refeições em alta velocidade, cocaína e, 'cada vez mais, heroína'. Ele despachava um ajudante de garçom para Alphabet City para pegar os fiapos. Por brincadeiras, o jovem chef e sua equipe lançariam a trilha sonora de 'Apocalypse Now', absorveriam a variedade de conhaque da cozinha e a acenderiam para imitar cenas do filme do Vietnã.

Bourdain queimou a vela nas duas extremidades, labutando sobre o fogão o dia e a noite, depois vendo bandas punk e drogando em clubes noturnos do centro da cidade, 'trabalhando através de' sucessos de ácido cego e tiros de Stolichnaya.

rapper de leon hill

Claro, terminou mal. Mais tarde, no Reddit, Bourdain relembrou seu pior momento como viciado em drogas: “Penteou o tapete felpudo em busca de lascas de tinta, na esperança de que elas fossem pedaços de crack caídos. Fumar de qualquer maneira '.

Bourdain ficou sério, com a ajuda da metadona, na década de 1980. Sua vida aumentou em 1998, quando foi contratado como chef executivo da Brasserie Les Halles, na Park Avenue South. Foi aí que Bourdain atingiu seu auge como chef - administrando seu primeiro restaurante em Nova York e até conseguindo um posto avançado de Tóquio.

Também serviu como despedida do trabalho de restaurante em tempo integral quando ele publicou o livro 'Kitchen Confidential', de 2000. Escrito em um tom confessional e prudente, notoriamente expôs o que realmente acontece nos bastidores. Era um tomo brutalmente franco, abordando tópicos como o porquê de evitar o brunch: 'E o molho holandês? Não é para mim ... Infelizmente, a temperatura morna de retenção também é a temperatura favorita para as bactérias copularem e se reproduzirem.

O livro tornou-se um best-seller do New York Times e inaugurou uma era de chefs como estrelas do rock. O diretor David Fincher optou por isso, e Brad Pitt supostamente queria interpretar Bourdain. Mas isso nunca aconteceu e 'Kitchen Confidential' acabou com uma série de TV de 2005 (estrelando Bradley Cooper antes de se tornar uma grande estrela de cinema).

O próprio Bourdain não queria ter nada a ver com a revolução da televisão alimentar que borbulhava ao seu redor em canais como a Food Network. Como ele escreveu em seu segundo livro, 'Medium Raw', ele realmente tirou sarro dos chefs de TV, mesmo quando eles eram realizados na vida real. 'Quando eu vi Emeril (Lagasse) e Bobby (Flay) no tubo, eles pareciam criaturas de outro planeta - criaturas bizarramente e artificialmente alegres em uma galáxia colorida de doces de forma alguma parecida com a minha '.

Ele amoleceu, no entanto, quando lhe foi oferecida a chance de fazer um show à sua maneira.

O 'A Cook's Tour' estreou no Food Channel em 2002 e durou duas temporadas, mostrando Bourdain viajando pelo mundo em busca de refeições exóticas. Isso levou a 'No Reservations' no Travel Channel, que foi de 2003 a 2012 e adicionou comentários sociais ao elemento culinário. 'Parts Unknown', que se concentrou ainda mais no mundo além da comida, estreou em 2013. Em todos os casos, ele praticou uma forma de jornalismo participativo corajoso, que fumava muito, bebia muito, bebia muito e bebia bip, que era inicialmente novo para os normalmente gentis gênero de TV alimentar.

'Ele nos ensinou sobre comida - mas, mais importante, sobre sua capacidade de nos unir'.

Ao longo dos anos, Bourdain e suas equipes exploraram cerca de 100 países, levando os espectadores a bolsos de psiques culturais tipicamente fora dos limites para turistas. (Assim como na época, depois de tomar doses de vodka em São Petersburgo, na Rússia, ele se juntou a seus novos camaradas para um mergulho gelado em um rio próximo.) Resumindo seu programa para uma história no The New Yorker, o chef recontou o tom original: 'Viajo pelo mundo, como muito e basicamente faço o que quiser'.

Em várias ocasiões, o envolveu sendo tatuado na televisão. A primeira foi feita em particular e 'minha primeira esposa não ficou satisfeita', disse ele a Maxim no ano passado. 'Acabei de sair e o fiz para me felicitar pela súbita mudança de fortuna depois de 30 anos trabalhando na obscuridade'.

Bourdain trabalhou pela última vez em período integral na cozinha de um restaurante em Les Halles, em 2000. No final de sua carreira lá, ele ganhava apenas US $ 800 por semana e, até os 44 anos, nunca tinha uma conta poupança. Perguntado em 2013 se ele sentia falta da vida do chef, Bourdain respondeu descaradamente: 'Inferno, não! Eu gosto de peidar nos lençóis do hotel.

Bourdain não sofreu tolos e, com o passar dos anos, ficou conhecido por chamar pessoas que ele achava que estavam enganando a América ou o mundo da gastronomia.

Ele chamou o crítico Alan Richman de 'idiota' por escrever uma história sarcástica sobre a cena gastronômica de Nova Orleans apenas um ano após o furacão Katrina, em 2005. Ele se referiu ao agora extinto restaurante de Guy Fieri na Times Square, o Guy's American Kitchen & Bar, como uma 'cúpula do terror', e atirou no chef francês anunciado Alain Ducasse por ser 'um idiota' com salas de jantar 'perigosamente não-legais' .

Ele tinha um lugar mais suave para as crianças. Durante uma sessão de perguntas e respostas no festival de comida de Prospect Park, Googamooga, em 2012, Bourdain chamou minha filha de 9 anos, que pediu a melhor maneira de cozinhar um unicórnio.

Sem perder o ritmo, Bourdain sorriu e deu de ombros: 'Raro'.

Brian Oliver Cross Creek

Ele tinha uma filha, Ariane, 11 anos, com Ottavia Busia, com quem se casou de 2007 a 2016. (Anteriormente, Bourdain era casado com Nancy Putkoski de 1985 a 2005.)

Desde 2016, Bourdain namorava a atriz Asia Argento, 42 anos. O casal costumava colocar fotos no Instagram delas curtindo um tempo juntos em todo o mundo. Em suas páginas do Instagram e Twitter na sexta-feira, Argento postou um texto que dizia em parte: 'Ele era meu amor, minha rocha, meu protetor'.

Bourdain mais do que cumpriu essa avaliação depois que Argento tornou-se público em outubro de 2017 com acusações de que o magnata do cinema Harvey Weinstein a havia agredido sexualmente. Como um fervoroso e fervoroso impulsionador do #MeToo, Bourdain criticou Weinstein implacavelmente, twittando declarações como: 'Podemos usar a palavra' estuprador 'agora? #Weinstein '.

Ele também não se conteve contra outros nomes famosos, quando sentiu que eles mereciam.

Depois que a estilista Donna Karan disse, quando questionada sobre as acusações de Weinstein, que as mulheres que se vestiam de certa maneira estavam pedindo 'problemas', Bourdain twittou para ela: 'Quantos filhos de dezessete anos de idade você se vestiu como elas são, em suas palavras: 'pedindo por isso''?

Seu último tweet sobre o assunto, publicado em 25 de maio - o dia em que Weinstein foi preso na cidade de Nova York por acusações de estupro (embora não contra Argento) - era uma imagem de um menu de comida do Federal Bureau of Prisons. O chef escreveu: 'O que há no menu para #Weinstein @AsiaArgento'.

Era o clássico Bourdain.

Artigos Interessantes